卵白と卵黄をわけ、ハンドミキサーの高速で卵白から混ぜます。ツノが経つまで混ぜます。砂糖を25g混ぜます。

卵黄を白っぽくもったりするまで混ぜます。砂糖を25g入れて混ぜます。白っぽくなったら、油を入れよく混ぜます。

小麦粉を入れ、ヘラで混ぜます。水を入れ、さらに混ぜます、

卵白に卵黄を混ぜます。どちらからでも上手く行きますが、卵黄に卵白を小分けに混ぜた方が楽かもしれません。ヘラで切るように。

レーズンに小麦粉を軽くはたいて混ぜます。レーズンが沈みにくくなります。

150度に余熱したオーブンで60分焼きます。