お米をといだら、ひたひたになるくらい(我が家の炊飯器だと２合のライン)まで水を入れ、30分くらい給水。その間に具の用意。

玉ねぎとにんじん、ピーマン、ベーコンをみじん切りにする。小さく切って炊き込めば、野菜嫌いの子でもたくさん食べられます。

調味料を入れる。固形コンソメを使う場合は、砕いて入れる。水を３合のラインまで足したら、菜箸で調味料をよく混ぜる。

野菜を入れて、普通炊きでスイッチon。炊いている間に「今日オムライス？」と子どもたちが気づくくらい、炊飯器からいい香り♪

炊き上がったら、全体をさっくり混ぜ、蓋をして、さらに10分くらい蒸らす。

卵を調理する前に皿にご飯をラグビーボール型によそう。

フライパンにバターを入れ、中火にかけてバターを溶かす。バターが溶けはじめたところで、

卵にマヨネーズを加えてよく混ぜ、フライパンに流し入れる。すかさず菜箸で切るように空気をいれながら混ぜる。

裏面に火が通り、まだ表面が半熟の状態でフライパンからご飯の上に玉子をスライドしてのせる。ケチャップをかけたら出来上がり♪