豆腐チーズケーキ
emi☆cook @cook_40267578
糖質オフ！ってことで豆腐とラカントを使ってチーズケーキを作りました。ラカントなくても砂糖同量で作っても良いと思います。
このレシピの生い立ち
チーズケーキが食べたいけど太るってことで流行りのラカントを使いました。
豆腐140gは家にあった分です。半丁足りませんでした。豆腐感あまりしないしあっさりなので、罪悪感なしです(･∀･)
豆腐チーズケーキ
糖質オフ！ってことで豆腐とラカントを使ってチーズケーキを作りました。ラカントなくても砂糖同量で作っても良いと思います。
このレシピの生い立ち
チーズケーキが食べたいけど太るってことで流行りのラカントを使いました。
豆腐140gは家にあった分です。半丁足りませんでした。豆腐感あまりしないしあっさりなので、罪悪感なしです(･∀･)
アプリでひらく作り方
- 1
〈ボドム〉
ビスケットをジップロックと袋に入れて粉々にする。
溶かしバターとブラックココアを入れて混ぜる。 - 2
1を型に敷き詰め、スプーンの背で押し固める。冷蔵庫で冷ましておく。
- 3
〈豆腐チーズ生地〉
豆腐をレンジでチンして水抜きし、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜる。 - 4
3のボウルに、ラカント→クリームチーズ→玉子1個ずつ→ヨーグルト→薄力粉（振るう）→ポッカレモンを順に入れるたび混ぜる。
- 5
2のボドムを敷いた型に4を濾しながら流し入れて、上から落とし空気を抜く。
- 6
180℃に予熱したオーブンで45分焼き色が付くまで焼く。
荒熱をとって冷蔵庫で冷やす。 -
コツ・ポイント
全ての材料を入れるたびによく混ぜることで滑らかになると思う。
あっさりめなので、マーマレードなどかけると相性抜群でした！
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