①に熱湯をまわしかけ、霜降りしたらすぐに水を流し入れる。
流水にあてながら、ぬめり、鱗、汚れなどを洗い落す。

大根は皮を向いて１cmの半月切り。
米の研ぎ汁と一緒に耐熱容器に入れ、レンジで加熱する。
５００ｗ５分。