ジャガイモを水で洗い、皮を取り除く。鍋に塩と水を入れ、沸かす。
じゃがいもを入れ、中火で柔らかくなるまで茹でる。

ブロッコリーを水で洗い、一口サイズに切る。鍋に塩と水を入れて沸かす。
ブロッコリーを入れ、中火で柔らかくなるまで茹でる。

玉ねぎとにんにくは皮を取り、みじん切りにする。

フライパンを温め、オリーブ油を入れる。玉ねぎとニンニクを加え、柔らかくなるまで炒める。

フライパンに野菜スープストックとクリームチーズを加え、ソースになるまでゆっくり混ぜ合わせる。塩とペッパーで仕上げる。

グラタン皿に料理はけでオリーブ油を薄く塗る。じゃがいもを薄くスライスし、グラタン皿の底にじゃがいもスライスを並べる。

並べたじゃがいもにソースをかけ、繰り返し重ねる。じゃがいもがなくなったら、ブロッコリーを上に置く。残りのソースをかける。

細切りチーズを均一にグラタンの上に散らす。オーブンに入れて、表面に焦げ目がつくまで焼く（約15分）。

オーブンから取り出す（熱いので焼けどしないようにご注意ください）。約5分そのまま冷ます。

1人分ずつに切り分け、お皿に盛りつける。塩とペッパーで仕上げ、出来上がり～♪。