キャベツの甘酢漬け

キャベツの甘酢漬け-レシピのメイン写真

キャベツの甘酢漬け

マンマ・タニー @cook_40153313

おかか、千切り生姜、ミョウガ、ゴマ・・・和える物を変えるだけで色々な顔の漬け物に変身♪飽きのこないお漬け物。お茶会脇役に
このレシピの生い立ち
母の定番の漬け物。アレンジで違う雰囲気の漬け物に。

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マンマ・タニー @cook_40153313

おかか、千切り生姜、ミョウガ、ゴマ・・・和える物を変えるだけで色々な顔の漬け物に変身♪飽きのこないお漬け物。お茶会脇役に
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母の定番の漬け物。アレンジで違う雰囲気の漬け物に。

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材料

キャベツ 1kg
☆塩 40g
☆砂糖 30g
★酢 65cc
★水 300cc
(和え具、トッピン具に )
かつお節適量
しその葉適量
みょうが適量
胡麻適量

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作り方

1

キャベツを切りわけた半分を切り口上にして容器に詰めます。（キャベツや容器の大きさによりますが浸けやすい様に今回は6等分）
2
上から☆の半量を振りかける。
3
残りのキャベツを上から詰める。☆の残り全部振りかける。
4
★を混ぜ合わせたものを容器の端からそっと流し込み蓋をして圧をかける。（または重石をのせる）時々圧を加え直して下さい。
5
2～3日経つとなんな感じに。
6

漬かったら、よく絞って味の素少々千切りの青ジソやみょうが、にんにく醤油、鰹節・・・お好きなものを混ぜて完成♪

コツ・ポイント

冷蔵庫や涼しい所で保管を。３日位で食べ頃になります。

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マンマ・タニー @cook_40153313

2020/06/19 03:57に公開

食べ盛りな3人の子ども達と、幾つになっても変わらない食欲旺盛なパパ、ごはんおねだり上手なインコ・・・いつも気付くとみんなのごはんのことばかり考えている栄養士ママです。わが家の大切なレシピは今まで色々な人に教えて頂いたものばかり。作り続けてもらえるように【ありがとうレシピ】のおすそわけ♡

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このレシピのキーワード

大葉みょうがキャベツかつお節ゴマ

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