とろ〜りチーズのコーンかき揚げ

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

とろ〜りチーズがとろけるおつまみレシピ
プチプチコーンの甘味とペッパーのピリッとした辛味そしてとろ〜りチーズが絶品！！
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とろ〜りチーズのコーンかき揚げ

あいまるち's cooksnap of when they made とろ〜りチーズのコーンかき揚げ.
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材料

  1. とうもろこし(生) 1本
  2. 小麦粉 大さじ5杯
  3. パルメザンチーズ 大さじ1杯
  4. 塩胡椒 各少々
  5. 水 150〜180cc
  6. 6Pチーズ(お好みの味のもの) 1パック
  7. 粗挽きブラックペッパー お好みで

作り方

  1. 1

    コーンは生のものを使います
    スーパーでも売ってるし比較的手に入りやすい

  2. 2

    外側の皮を剥くともしゃもしゃしたひげがたくさん出てきます
    全部取り去ります

  3. 3

    皮を剥いてヒゲも取った状態です
    粒を取ります

  4. 4

    包丁で刮ぐ様にして粒だけそぎます
    3つ位に切り分けるとそぎやすいですね

  5. 5

    粒で衣を作ります
    小麦粉、パルメザンチーズ、塩胡椒を加えます

  6. 6

    少しずつ水を加えながら持ったりしてくるまで混ぜ合わせます
    普通のかき揚げよりやや重ためくらいが目安

  7. 7

    チーズは6Pチーズです
    お好みの味のものでOK
    今回使うのはプレーンです

  8. 8

    チーズの表面に軽く小麦粉(分量外)をまぶします

  9. 9

    揚げ油を用意
    少なめの揚げ焼きでOK

  10. 10

    コーンの衣をチーズにまとわせます

  11. 11

    チーズに衣をまとわせて揚げ油に落とし入れます
    チーズが直接油に触れない様に大きめのスプーンで衣を全体にまとわせます

  12. 12

    170度くらいで両面にこんがりと揚げ色が付くまで揚げ焼きにします

  13. 13

    お好みで粗挽きのブラックペッパーをたっぷりかけて完成
    たっぷりかけるのがオススメ

  14. 14

    揚げたて熱々のうちはチーズもとろ〜りとろけて絶品

コツ・ポイント

・コーンは生のものを使う
・芯が硬いので切る時は注意
・衣はやや重めのもったりした感じで
・チーズ全体に衣をまとわせる
・ブラックペッパーはたっぷりがオススメ
・他にもカレー粉でも
・お子様のおやつにも
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