とろ〜りチーズのコーンかき揚げ
藤井２１ @cook_40094961
とろ〜りチーズがとろけるおつまみレシピ
プチプチコーンの甘味とペッパーのピリッとした辛味そしてとろ〜りチーズが絶品！！
このレシピの生い立ち
チーズおつまみレシピ
生とうもろこしレシピ
とろ〜りチーズのコーンかき揚げ
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プチプチコーンの甘味とペッパーのピリッとした辛味そしてとろ〜りチーズが絶品！！
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- 1
コーンは生のものを使います
スーパーでも売ってるし比較的手に入りやすい -
- 2
外側の皮を剥くともしゃもしゃしたひげがたくさん出てきます
全部取り去ります -
- 3
皮を剥いてヒゲも取った状態です
粒を取ります -
- 4
包丁で刮ぐ様にして粒だけそぎます
3つ位に切り分けるとそぎやすいですね -
- 5
粒で衣を作ります
小麦粉、パルメザンチーズ、塩胡椒を加えます -
- 6
少しずつ水を加えながら持ったりしてくるまで混ぜ合わせます
普通のかき揚げよりやや重ためくらいが目安 -
- 7
チーズは6Pチーズです
お好みの味のものでOK
今回使うのはプレーンです -
- 8
チーズの表面に軽く小麦粉(分量外)をまぶします
-
- 9
揚げ油を用意
少なめの揚げ焼きでOK -
- 10
コーンの衣をチーズにまとわせます
-
- 11
チーズに衣をまとわせて揚げ油に落とし入れます
チーズが直接油に触れない様に大きめのスプーンで衣を全体にまとわせます -
- 12
170度くらいで両面にこんがりと揚げ色が付くまで揚げ焼きにします
-
- 13
お好みで粗挽きのブラックペッパーをたっぷりかけて完成
たっぷりかけるのがオススメ -
- 14
揚げたて熱々のうちはチーズもとろ〜りとろけて絶品
-
コツ・ポイント
・コーンは生のものを使う
・芯が硬いので切る時は注意
・衣はやや重めのもったりした感じで
・チーズ全体に衣をまとわせる
・ブラックペッパーはたっぷりがオススメ
・他にもカレー粉でも
・お子様のおやつにも
つくれぽ
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