作り方
- 1
小松菜です
根をギリギリの所まで落として残します -
- 2
小松菜を茹でるときにお酢をちょっと入れて茹でます
茹でた時に小松菜の色味が落ちないです
沸騰したら茎の硬い所から茹でます -
- 3
茎が柔らかくなったら葉の方を茹でます
葉の方を入れたら茹で時間は30秒くらい -
- 4
茹でたらすぐに冷水で冷やします
茹で過ぎるな
すぐにひやす -
- 5
ギュッと水を絞ります
しっかり絞りましょう -
- 6
食べやすい長さにカット
茎は太い所があったら縦に割いておきます -
- 7
梅干しは叩いてペースト状に
一緒に入ってる赤しそなんかも入れちゃいましょう -
- 8
小松菜と梅干し、めんつゆを和えます
-
- 9
このまま冷蔵庫でお浸します
お浸しお浸し -
- 10
完成
-
コツ・ポイント
・小松菜茹で過ぎ注意
・茎から茹でて葉の方を入れたら30秒
・すぐに冷水で冷やす
・しっかりと水気を絞る
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