あいなめの竜田揚げ

Name: あいなめの竜田揚げ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: あいなめ（三枚おろし） １尾; 生姜(すりおろし) 小さじ１; 醤油 大さじ２; 酒 大さじ２; みりん 大さじ１; 小麦粉 1/3カップ; 片栗粉 1/3カップ; 揚げ油 適量

やまがたさかナビ @cook_40282017

あいなめを下味をつけて竜田揚げに。
身がふわっふわで美味です。
このレシピの生い立ち
竜田揚げといえばサバですが、サイズが手ごろなあいなめが手に入ったので、チャレンジしてみました。予想以上のおいしさです。

あいなめの竜田揚げ

やまがたさかナビ @cook_40282017

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材料

2人分

あいなめ（三枚おろし）１尾
生姜(すりおろし) 小さじ１
醤油大さじ２
酒大さじ２
みりん大さじ１
小麦粉 1/3カップ
片栗粉 1/3カップ
揚げ油適量

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作り方

1

三枚おろしのあいなめを用意し、５センチ幅ぐらいにカットします
2

醤油、酒、みりん、生姜を混ぜ合わせ、そこにあいなめを入れて味をしみこませます（できれば1晩）
3

ビニール袋に小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせ、そこにあいなめを投入し粉をまぶします。
4

170℃の油でカラリと揚げて完成

コツ・ポイント

下味はめんつゆでもOKです。
しっかりと下味をつけましょう。

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つくれぽ

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やまがたさかナビ @cook_40282017

2020/05/22 07:43に公開

山形県の海岸線は約135キロと日本国内で2番目に短いですが、年間130種類ほどの魚種が水揚げされ、少量多品種の沿岸漁業が中心となっています。庄内浜の豊かな水産物を、ご家庭で気軽に味わうためのレシピを紹介します。Facebook：やまがたさかナビhttps://www.facebook.com/yamagatasakanavi/【庄内浜の魚消費拡大総合プロジェクト推進本部（山形県水産振興課）】

このレシピのキーワード

竜田揚げ片栗粉酒小麦粉しょうがあいなめ

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