きな粉ミルクシャーベット♡
さとみわ @miwa_k
牛乳がたくさん残ってしまった時は、きな粉と合わせて香ばしいシャーベットに♡
アイスより軽い食感♪さっぱり＆美味しい★
このレシピの生い立ち
牛乳消費のレシピを考えていたら、ミルクときな粉の相性がとってもよいので、この組み合わせで美味しいスイーツを作りたいな♡と考え、暑くなってきたので、さっぱり＆ひんやりスイーツにしてみました！
きな粉ミルクシャーベット♡
牛乳がたくさん残ってしまった時は、きな粉と合わせて香ばしいシャーベットに♡
アイスより軽い食感♪さっぱり＆美味しい★
このレシピの生い立ち
牛乳消費のレシピを考えていたら、ミルクときな粉の相性がとってもよいので、この組み合わせで美味しいスイーツを作りたいな♡と考え、暑くなってきたので、さっぱり＆ひんやりスイーツにしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳にきび砂糖、バニラビーンズを入れ火にかける。
人肌程度に温まり、砂糖が完全に溶ければOK。 -
- 2
ボウルに卵黄を入れよく混ぜておく。
卵白はすぐに使わない場合は冷凍しておくと便利です。 -
- 3
卵黄のボウルにきな粉を加え混ぜる。
-
- 4
きな粉と卵黄を合わせたところに、温めた牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
-
- 5
漉して鍋に戻し入れる。
-
- 6
弱火にかけて、少しとろみがつくまで加熱する。
-
- 7
ボウルや容器などに入れ、粗熱がとれたら冷凍庫で冷やし固める。
-
- 8
途中で数回ほどスプーンでかき混ぜるとなめらかなシャーベットになります。
-
- 9
カチカチになるまで冷凍してしまった時は、すこしの間、常温において柔らかくしてからスプーンですくってみてくださいね♪
-
コツ・ポイント
バニラビーンズが無い場合はバニラエッセンスで代用してもOKです。
アイスクリームよりも軽い仕上がりですが、きな粉入りなので、香ばしい風味とミルクの香りで美味しいシャーベットになります♡
つくれぽ
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