ネギを適当な大きさに切り、鳥モモ肉は筋切り、フォークで身を火を通りやすいよう穴を空ける。

フライパンに油をひき、皮側から焼いていき、しっかりと焼き目をつける。両面。

照焼き調味料を入れ沸騰させる。
皿に盛り付けて完成。