卵をよく混ぜ、グラニュー糖、塩を入れて白くなるまで泡立て器でよく混ぜ、小麦粉も入れて混ぜる。

牛乳を少しずつ入れてラップをかけ1時間以上冷蔵庫で寝かせる。
（その間クレープに入れる生クリームなどの準備をしておく）

フライパンを熱しバターを入れて薄く伸ばし両面を焼く。

クレープを広げて、固めに泡だてて冷蔵庫で冷やしておいた生クリームを乗せ、半分に切ったバナナも乗せ包む。