アプリでひらく作り方
- 1
生姜はスライスしておく
- 2
お湯の沸騰した鍋に、長ネギとしよあ4/1と豚肉を入れて下茹でする。(臭み取り)
再沸騰させて3分加熱
- 3
①をザルにあけて、茹で汁と生姜と長ネギは捨てる。
鍋に再び取り出した豚肉を戻し、調味料と水と残りの生姜を入れ火にかける
- 4
沸騰したら落し蓋をして弱火で約30分 煮詰める
時々、味が全体に絡むように 豚肉の上下を入れ替える。
- 5
水分にとろみがつくまで様子をみて加熱時間を調節する。
- 6
仕上げに一味
糸唐辛子でもOK
コツ・ポイント
火にかけてたの忘れて焦がさないようにしましょう！
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