簡単！美味！蒸し鶏のゴママヨドレ
ゆこしば @cook_40332241
蒸し鶏で一番好きな食べ方です！美味しいですし、蒸すのでヘルシーだと思います。
このレシピの生い立ち
忙しい日、油物を使った料理が面倒くさく、蒸し鶏を美味しく食べたいと思ったので。
簡単！美味！蒸し鶏のゴママヨドレ
蒸し鶏で一番好きな食べ方です！美味しいですし、蒸すのでヘルシーだと思います。
このレシピの生い立ち
忙しい日、油物を使った料理が面倒くさく、蒸し鶏を美味しく食べたいと思ったので。
作り方
- 1
鶏肉に塩小さじ1を揉みこんでおきます。
- 2
1の鶏肉と、醤油、料理酒、だし汁をジップロックに入れます(ジップロックの空気はしっかり抜いてください)
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- 3
沸騰してないくらいのお湯(80度くらい)に、2をいれ、極弱火で30分茹でます。(火が通らなければもう少し茹でて下さい）
-
- 4
蒸しあがったら、ジップロックに入れたまま少し冷やしてから冷蔵庫に入れておきます
- 5
タレを作ります。マヨネーズ、醤油、ゴマ(すりごまの方が美味しい)、砂糖を混ぜます。
-
- 6
鶏肉がよく冷えたら取り出します。蒸す時に入れた調味料がゼラチン状になってますが、捨てないで鶏肉にかけると美味しいですよ！
- 7
6の鶏肉を切り、タレをかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
鶏肉はがんがん沸騰しているお湯だと固くなってしまいますので極弱火で蒸してください。
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