豚バラは5センチ角位に切り、30分くらいタレに漬け込む。タレのニンニクとしょうがはすりおろして入れる。

白菜は乱切りにしておく。
干し椎茸は水かぬるま湯で戻しておく。

フライパンで①の肉を焼き表面に焦げ目がついたら椎茸と一緒に圧力鍋に入れる。鍋に①の漬け汁②の椎茸の戻し汁を入れる。

鍋を火にかけ、アクを丁寧に取ったらフタをし、圧力が上がってから10分。重りが自然に下がるのを待つ。

圧力鍋を待つ間に、半熟卵を作る。水から卵を入れ火にかけ、8分。写真のように量が多い場合は9分ゆでて、カラをむいておく。

付け合わせの白菜を作る。フライパンで白菜を炒め塩コショウをし、④の煮汁をお玉1杯入れ軽く炒め、皿に敷いておく。

④の肉は別容器に移しておき、半分は半熟卵の漬け汁に。残り半分は強火にかけ、とろみがつくまで煮詰める。

白菜を敷き、肉を乗せ、煮詰めた煮汁を入れ卵を添えたら出来上がり！

どんぶりにもしてみました！
どんぶりの時は、温泉卵のせても美味しいかも♡

翌日のお昼ごはんです。フツーのラーメンなのにお店で食べるみたいなちょっと贅沢なラーメンに！