手作りカッテージチーズの林檎と胡桃サラダ
森のまいご @cook_40250738
カッテージチーズはこの分量だと２回分になります。残りのチーズはトーストに乗せてメイプルシロップやはちみつをかけても美味！
このレシピの生い立ち
妹が教えてくれたレシピを元に、手作りカッテージチーズで作ってみました。
手作りカッテージチーズの林檎と胡桃サラダ
カッテージチーズはこの分量だと２回分になります。残りのチーズはトーストに乗せてメイプルシロップやはちみつをかけても美味！
このレシピの生い立ち
妹が教えてくれたレシピを元に、手作りカッテージチーズで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
カッテージチーズを作ります。牛乳500ccを沸騰手前まで温め、レモン汁大さじ3を入れてかき混ぜ、分離したらザルで濾す。
- 2
タッパーにクッキングペーパーを厚く折り畳んだものを敷き、チーズを乗せて水切りしながら冷蔵庫で冷やす。
- 3
林檎半分を三等分して、皮付きのくし切りにして塩水に漬けたあと、水気を取っておく。
- 4
林檎、胡桃、レーズンと水切りしたカッテージチーズ半量にハーブソルトを加えて混ぜ合わせる。お好みで胡椒をふる。
コツ・ポイント
カッテージチーズはザルで濾して絞らないのがコツ。小さめのタッパーに折り畳んだクッキングペーパーを敷いて、チーズの自重で水切りさせるので出来りがふんわり。大好きなチーズがいつでも簡単に作れるのが嬉しい！
レーズンの替わりに刻んだ干し柿でも◎
つくれぽ
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