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自家製酵母からのあんロールパン
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自家製酵母からのあんロールパン-レシピのメイン写真

自家製酵母からのあんロールパン

フミえもん526
フミえもん526 @cook_40190097

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自家製酵母からのふんわりパンをつくりたかったから。

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自家製酵母からのあんロールパン

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材料

  • 強力粉 250g
  • 砂糖 20g
  • 塩 4g
  • レーズン中種 110g
  • 牛乳 160g
  • バター(マーガリン) 15g
  • 市販のこしあん 300g
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作り方

  1. 1

    中種と牛乳をHBに入れてよくかき混ぜる。

  2. 2

    上に強力粉、砂糖、塩を入れる。

  3. 3

    ホームベーカリーの天然酵母、パン生地コースをスタートさせる。5分後にバターを投入する。

    • 自家製酵母からのあんロールパン作り方3写真
  4. 4

    3時間ほどでパン生地コースが終了します。

  5. 5

    取り出して20×24cmの長方形に伸ばして、市販のこしあんをのせクルクル巻く。

    • 自家製酵母からのあんロールパン作り方5写真
  6. 6

    3cm幅に切り型に入れる。

    • 自家製酵母からのあんロールパン作り方6写真
  7. 7

    2〜3倍に膨らむまで二次発酵させる。5時間かかりました。

    • 自家製酵母からのあんロールパン作り方7写真
  8. 8

    170℃で20分ほど焼く。

  9. 9

    チョコシートを巻いてみました

    • 自家製酵母からのあんロールパン作り方9写真

コツ・ポイント

発酵に時間をかけました。

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フミえもん526
フミえもん526 @cook_40190097
2020/05/20 07:13に公開
畑で採れた自家製の果物、野菜で作ったものを中心に投稿してます。
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このレシピのキーワード

バターロール バター レーズン 牛乳 強力粉 こしあん

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