おうち居酒屋♪特製だれで串揚げ出し豆腐
なみのレシピノート @cook_40314903
串に刺して揚げた新感覚の揚げ出し豆腐です。
3種の特製つけだれが決め手！
おうちで飲むお酒もいつもより楽しくなるかも？
このレシピの生い立ち
おつまみレシピを増やしたくて。
だし汁も醤油を使ってないのに揚げ出し豆腐と呼んでいいのか分かりませんが、私の中では揚げ出し豆腐です笑
おうち居酒屋♪特製だれで串揚げ出し豆腐
串に刺して揚げた新感覚の揚げ出し豆腐です。
3種の特製つけだれが決め手！
おうちで飲むお酒もいつもより楽しくなるかも？
このレシピの生い立ち
おつまみレシピを増やしたくて。
だし汁も醤油を使ってないのに揚げ出し豆腐と呼んでいいのか分かりませんが、私の中では揚げ出し豆腐です笑
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を水切りします。
キッチンペーパーで巻いて500Wで3分レンジ。もちろん他の水切り方法でもOK。
-
- 2
豆腐が冷めるのを待ちながら、材料①〜③のつけだれをそれぞれ混ぜて作る。
-
- 3
豆腐が触れるくらいに冷めたら1cm角に切る。
水平に1回切って、上から9等分すると丁度いい大きさになります。
-
- 4
豆腐に片栗粉を付けて串に刺す。
-
- 5
鍋またはフライパンに揚げ油を入れて、170℃で豆腐を揚げる。
-
- 6
衣がカリッと揚がったら完成です♪
お好きなつけだれを付けてどうぞ。
-
コツ・ポイント
お豆腐の水切りはしっかりすること。
水分が多いと揚げてる時に破裂しやすいです。
竹串より鉄砲串の方が食べやすいのでおすすめ。
お豆腐の間に野菜を刺したり、オリジナルのたれを作ってみたり、色んな楽しみ方でどうぞ♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20802799
