ピザ生地を作ります。
米粉に水を入れ、しっかり混ぜます。

鍋に、ニンニクのみじん切りと、オリーブオイル大さじ1を入れ、弱火で軽く炒め、トマトホールの缶詰を一缶400g入れます。

ベーリーフの葉を一枚入れて、弱火で、炊いて、水を飛ばします。10分ぐらいで、煮詰まってきます。

ドライイーストと砂糖を容器に入れ、分量のぬるま湯をいれます。少しブクブクと発酵します。

❷の米粉に、片栗粉、塩、溶かしバターを入れて、混ぜます。

❾に、❽のイーストを入れて、混ぜます。水分が増えて、タラタラと、垂れる生地になります。

電動泡立て器で、5分ぐらい混ぜます。

まな板などの上に、クッキングシートをひろげ、片栗粉(米粉でも可)を敷いて、その上で、生地を麺棒で、のばします。

直径18cmぐらいに広げます。
広げた生地の上に、トマトソースを乗せて広げます。

好きな具を乗せます。

最後に、チーズを乗せます。

190℃で、予熱したオーブンで、10〜12分焼きます。チーズが溶けて、色づき、ピザの周囲が少しこんがりしたら、okです。

出来上がり。
もちもちっとして、周囲はぱりぱりの、美味しいピザです。