レモンケーキ リコッタでイタリア風
sillysally @cook_40103871
イタリア人の同僚からレシピを伝授してもらったレモンケーキ。リコッタチーズが美味しさの秘密です。
このレシピの生い立ち
なぜか最近イタリアブームがきてて、食べたいって思うものはイタリア風のものばっかり。いつブームが再来するかわからないのであとから自分で見れるためにもレシピに残します。ブーム来てる人は生ハムのサラダやら、レモンパスタのレシピも併せて見てね！
レモンケーキ リコッタでイタリア風
イタリア人の同僚からレシピを伝授してもらったレモンケーキ。リコッタチーズが美味しさの秘密です。
このレシピの生い立ち
なぜか最近イタリアブームがきてて、食べたいって思うものはイタリア風のものばっかり。いつブームが再来するかわからないのであとから自分で見れるためにもレシピに残します。ブーム来てる人は生ハムのサラダやら、レモンパスタのレシピも併せて見てね！
アプリでひらく作り方
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材料の写真を載せます→
下準備で今レモンの皮をゼスト、ジュースを絞り器でしぼっておくと◎オーブンも180度で回しておく。 -
- 2
ゼストしたレモンの皮と卵をボールに入れて混ぜる。
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- 3
次に砂糖を何回かに分けて混ぜる。
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- 4
砂糖の次はリコッタチーズの出番。生地全体に行き渡るように混ぜる。（チーズの砕けたのがそこらじゅうにある状態）
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- 5
バニラエッセンスを足し、測った粉類（小麦粉とベーキングパウダー）をふるいにかける。
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- 6
粉類も混ぜ込む。生地がヘラから垂れ落ちるこのぐらい緩めの状態まで。必要であれば牛乳を少し足してもオッケー。
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- 7
180度で35分焼きました。うちのオーブンは強め、レシピ主のオーブンでは40-50分かかると言うてました！
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コツ・ポイント
トップの写真は、仕上げに粉砂糖をふるい、ラズベリーを添えました☺️ 粉砂糖の甘さとレモンの酸っぱさ、チーズのらなめらかさがマッチしてめっちゃおいしいです。
つくれぽ
ベルギーに来て7年。郷土料理のレシピを義母、義祖母から教わったりテレビや料理本でこっちの人がよく食べる簡単で美味しい料理を見て真似したりしています(^^)/その中で成功したもの、是非この味を知ってほしいと思ったものをちょこっとですが載せていきます！ここフランダース地方ではオーブンを使う肉料理、そしてじゃがいも料理が多いです。お気に入りはミキサーで作る手作りスープとウサギの肉です★
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