梅シロップの梅を使ったケーキ
梅シロップを作った後の梅の活用にぜひ
このレシピの生い立ち
梅シロップをつけた後の梅の使い道を考えました。
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- 1
梅シロップの梅を細かく刻む
- 2
ボールに卵とグラニュー糖を入れ、湯煎にかけながらホイッパーで混ぜる。30〜33度になったら湯煎からあげる。
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- 3
振るった小麦粉とベーキングパウダーを加えて混ぜる
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- 4
湯煎にかけて30〜33度になったバターを加える
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- 5
刻んだ梅を飾り用に少し残して加える
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- 6
絞り袋に入れて、カップに38gづつ入れる
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- 7
残りの梅を乗せ、180℃に予熱したオーブンで最初9分焼き、前後返して3〜4分焼く
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- 8
オーブンから出したら霧吹きで梅シロップをかける
- 9
布巾をかけて粗熱をとる。
保存は袋に入れて冷蔵庫。 -
コツ・ポイント
パウンドケーキ型で焼く場合は160℃、35〜45分。
つくれぽ
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