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たっぷり野菜のすりみ揚げ
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たっぷり野菜のすりみ揚げ-レシピのメイン写真

たっぷり野菜のすりみ揚げ

バラゴー！島原ごはん
バラゴー！島原ごはん @cook_40314843

レシピ提供者：島原市食生活改善推進員さん
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2021年島原市食生活改善推進員レシピコンテストへの応募レシピ

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材料

2人分
  • あじのすり身 150g
  • 人参 20g
  • ごぼう 20g
  • 玉ねぎ 20g
  • きくらげ ３g
  • 枝豆 20g
  • 生姜 10g
  • 揚げ油 適宜
  • A
  • 酒 小さじ１
  • 塩・胡椒 各少々
  • ごま油 小さじ１
  • 溶き卵 １／２
  • 小麦粉 小さじ２
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作り方

  1. 1

    きくらげは水で戻し、細切りにする

  2. 2

    人参は千切り、ごぼうはささがき、玉ねぎは薄切り、生姜はみじん切り、枝豆はさやから出しておく

  3. 3

    ボウルにあじのすり身と①②を入れ、Aを加えよく混ぜ合わせ、小判型に形をつくる

  4. 4

    フライパンに油を熱し、③を170℃の油で揚げる

コツ・ポイント

お好みの野菜とすり身を混ぜ、生姜とごま油が味の決め手です。

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バラゴー！島原ごはん
バラゴー！島原ごはん @cook_40314843
2022/06/09 06:57に公開
長崎県島原市産の農産物、海産物を使ったレシピを紹介します！レシピ考案者：島原在住の方、島原市食生活改善推進員アカウント運営者：輪になるしまばら大学生チーム、島原市地域おこし協力隊
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このレシピのキーワード

あじ 枝豆 ごぼう すり身 にんじん キクラゲ 酒 小麦粉 玉ねぎ しょうが

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