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ソラマメ茶
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ソラマメ茶-レシピのメイン写真

ソラマメ茶

1000人
1000人 @cook_40272427

ソラマメを高温乾燥してお茶にしてみました。
このレシピの生い立ち
今の旬の時期にしか手に入らないソラマメ。どのような味わいになるか試しにお茶にしてみました。

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材料

  • ソラマメ 適量
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作り方

  1. 1

    ソラマメ。

    • ソラマメ茶作り方1写真
  2. 2

    皮が付いたままの実を細かくします。

    • ソラマメ茶作り方2写真
  3. 3

    オーブンで高温乾燥。

    • ソラマメ茶作り方3写真
  4. 4

    超弱火で煮出して抽出すればソラマメ茶の出来上がり。

    • ソラマメ茶作り方4写真
  5. 5

    食される実に対し、ごみとしてかさばるさや。実と同じく試しに細かく刻んでお茶にしてみました。

    • ソラマメ茶作り方5写真
  6. 6

    オーブンで高温乾燥。

    • ソラマメ茶作り方6写真
  7. 7

    煮出しで抽出。

    • ソラマメ茶作り方7写真
  8. 8

    さや茶の出来上がり。

    • ソラマメ茶作り方8写真

コツ・ポイント

高温乾燥による焦げの影響だと思いますが、少しの苦みと甘味に加えソラマメの香りがあり、豆ということで少しコーヒーに似た印象を受けました。

さや茶の方も少しの甘味があり癖もなく、個人的には美味しく頂けました。

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1000人
1000人 @cook_40272427
2022/06/12 22:59に公開
味覚音痴でいい加減なレシピが多いですが、料理の面白さに取りつかれ、好奇心の赴くままに料理を作って楽しんでいます。料理と同じように創意工夫したものづくり(https://x.com/DIYhairbrush)にもはまり、珍しい素材にこだわり自分自身で1から作った食器類をレシピと共に紹介しています。
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そらまめ

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