豆乳冷やし坦々そうめん

Name: 豆乳冷やし坦々そうめん
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: そうめん（乾燥） 300ｇ; 豚ひき肉 150ｇ; にら 100ｇ; Ａ おろしにんにく 小さじ1/2; Ａ おろししょうが 小さじ1/2; Ａ 酒 大さじ1; Ｂ さとう 小さじ1; Ｂ みそ 小さじ1; Ｂ 豆板醤 小さじ1/4; Ｃ 豆乳 大さじ5; Ｃ めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ4; Ｃ すり白ごま 大さじ2; ラー油 小さじ1

津山市 @tsuyama_city

麺料理を食べる時は、具やたれを工夫して、いろいろな食品を食べるように心がけましょう。
このレシピの生い立ち
トマトやきゅうり、ゆでたオクラなど、季節の野菜を加えると、さらに栄養バランスが良くなります。具は豆腐やごはんとも相性が良いので、作り置きしておくと便利ですよ。

豆乳冷やし坦々そうめん

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材料

4人分

そうめん（乾燥） 300ｇ
豚ひき肉 150ｇ
にら 100ｇ
Ａ　おろしにんにく小さじ1/2
Ａ　おろししょうが小さじ1/2
Ａ　酒大さじ1
Ｂ　さとう小さじ1
Ｂ　みそ小さじ1
Ｂ　豆板醤小さじ1/4
Ｃ　豆乳大さじ5
Ｃ　めんつゆ（2倍濃縮）大さじ4
Ｃ　すり白ごま大さじ2
ラー油小さじ1

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作り方

1

そうめんはゆでて冷水で洗い、水けを切る。
2

フライパンにひき肉を入れて中火にかけ、Ａを加えて炒める。色が変わったら、ペーパータオルで余分な脂を取り除く。
3

1㎝に切ったにらとＢを加えてさらに炒める。
4

器に1を盛り、混ぜたＣをかけ、3を乗せ、ラー油をかける。

コツ・ポイント

〈1人分栄養価〉　エネルギー389kcal、たんぱく質16.8g、脂質10.5g、炭水化物62.3g、食塩相当量1.9g　【日本食品標準成分表2020年版（八訂）】

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つくれぽ

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2022/08/09 23:25に公開

　ご当地グルメ「津山ホルモンうどん」で有名な岡山県津山市の公式キッチンです。食育推進キャラクター「しょくたん」とともに、津山の食べ物を使った料理や、からだにやさしい料理、たのしい行事食などを掲載します。津山市ホームページにもおいしい料理を掲載していますので、こちらからどうぞ。https://www.city.tsuyama.lg.jp/life/index2.php?id=4132

このレシピのキーワード

そうめんニラ豆乳豚ひき肉酒味噌

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