皮付ポテト(じゃがいも)ホワイトグラタン

皮付きじゃがいものグラタンを手軽に作る。
このレシピの生い立ち
デパ地下のお惣菜屋さんで見かけて,これは再現したい♪と思いました。お店の味には届きませぬが,我が家の味にはしたい。
皮付ポテト(じゃがいも)ホワイトグラタン
皮付きじゃがいものグラタンを手軽に作る。
このレシピの生い立ち
デパ地下のお惣菜屋さんで見かけて,これは再現したい♪と思いました。お店の味には届きませぬが,我が家の味にはしたい。
作り方
- 1
業務用冷凍フライドポテト。皮付きを使用。
- 2
8分ゆでのマカロニを使用。
- 3
小麦粉。
- 4
アスパラ。
- 5
袋入りで購入のウィンナーを2本使用。
- 6
ウィンナーは細かく輪切りにしておく。
- 7
電子レンジ調理器に水とマカロニを入れ,500Wの8分加熱でゆでる。
- 8
皮付きポテトをオーブントースター1000wで8分程度加熱し,軽くきつね色にする。
- 9
アスパラを3cm程度の大きさに包丁で切る。
- 10
アスパラはつまようじが通るくらいの目安で下ゆでする。
- 11
ホワイトソースを作る工程になると目が離せないので,具材はそろえておくと安心(^^;。
- 12
牛乳に小麦粉,塩,味の素,こしょうをいっきに入れて混ぜる。100円ショップのかき混ぜ棒が拡散に楽。
- 13
先ほど溶いた牛乳にマーガリンを加え,弱火でかき混ぜながら加熱。2分程度沸騰させる。(卵焼きフライパンが便利)
- 14
ホワイトソースに皮付きポテト以外の具材を入れる。
- 15
かき混ぜてホワイトソースと具材をなじませる。(卵焼きフライパンは長方形の角が注ぎに便利)
- 16
具材の入ったホワイトソースを容器に入れ,皮付きポテトを後のせする。(皮を上にすると見た目良いかもです)
- 17
粉チーズをお好みで振りかける。
- 18
オーブントースターの1000Wで5分加熱。
- 19
軽く焦げ目がついたら完成。
コツ・ポイント
皮付きポテトを一度オーブンで焼くことで,ポテトのホクホク感を出す。ホワイトソースの牛乳と小麦粉を混ぜる際はしっかりと,少し泡立つくらいが良いと思います。
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