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残り野菜で豚汁
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残り野菜で豚汁-レシピのメイン写真

残り野菜で豚汁

みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
滋賀

親芋も小芋もどちらも里芋です。今回使用した親芋はお正月に白味噌仕立てで炊く雑煮に使われる頭芋とも言います。
このレシピの生い立ち
本来豚汁は小芋を入れると美味しいのですが無かったので煮物用にカットして冷凍保存していた親芋を代用しました。

親芋も小芋もどちらも里芋です。今回使用した親芋はお正月に白味噌仕立てで炊く雑煮に使われる頭芋とも言います。
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本来豚汁は小芋を入れると美味しいのですが無かったので煮物用にカットして冷凍保存していた親芋を代用しました。

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残り野菜で豚汁

みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
滋賀

親芋も小芋もどちらも里芋です。今回使用した親芋はお正月に白味噌仕立てで炊く雑煮に使われる頭芋とも言います。
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本来豚汁は小芋を入れると美味しいのですが無かったので煮物用にカットして冷凍保存していた親芋を代用しました。

親芋も小芋もどちらも里芋です。今回使用した親芋はお正月に白味噌仕立てで炊く雑煮に使われる頭芋とも言います。
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材料

4人分
  • 親芋     小サイズ今回はカット済み 1個分
  • 水     親芋下茹で用 500ml
  • 玉ねぎ   小サイズ 1個
  • にんじん  中サイズ 1/4個
  • 豚小間切れ肉 80g
  • 水      800ml
  • 出しの素 小さじ2
  • みそ 大さじ2
  • 薄口醤油 小さじ1
  • 醤油は無くても良いですが
  • 味を引き締めるのに今回使用しました。
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作り方

  1. 1

    材料を用意します。煮物用にカットして冷凍していた親芋を解凍します。

    • 残り野菜で豚汁作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎを薄切りします。にんじんは千切り、豚小間は2cm幅に切ります。カットしている親芋は大きい物だけ半分に切ります。

    • 残り野菜で豚汁作り方2写真
  3. 3

    お湯を沸かします。親芋を中火で約3分茹でます。

    • 残り野菜で豚汁作り方3写真
  4. 4

    茹でたらザルで湯を切ります。

    • 残り野菜で豚汁作り方4写真
  5. 5

    お湯を沸かします。にんじんと玉ねぎ、豚肉を入れ煮込みます。灰汁が出てきたら取り除きます。

    • 残り野菜で豚汁作り方5写真
  6. 6

    具材が柔らかくなったら出しの素を入れみそを溶きます。

    • 残り野菜で豚汁作り方6写真
  7. 7

    みそが溶けたら下茹でした親芋を入れます。1〜2分炊いたら火を止めます。

    • 残り野菜で豚汁作り方7写真
  8. 8

    出来上がり。お椀によそいます。お好みでねぎを載せて下さい。

    • 残り野菜で豚汁作り方8写真
  9. 9

    冬は玉ねぎを入れずに大根を入れてました。

コツ・ポイント

小芋や親芋はぬめりがあり吹きこぼれ易いです。下茹でしておき煮込んだ野菜を味付けした後に入れます。

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みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
2022/06/07 13:44に公開
滋賀
5/11(月)長男夫婦に待望の赤ちゃん👶が生まれました。パパ(186cm)に似た背の高い女の子です。🐣やっとばあば(本当はグランマと呼ばれたい)デビューしました。👵😭長男夫婦がいる札幌に10月24日から5日間遊びに行って来ました。義母がいるので札幌を中心に近場の観光地を巡りました。水族館で生き物に触れエスコンフィールドに圧倒されました。豊平峡ダムの紅葉や藻岩山の夜景が美しかったです。ハロウィン🎃のイベント時期でどこも賑やかでした。ボリュームたっぷりの海鮮丼や豚丼、ジンギスカンやスープカレー、寿司でお腹いっぱいに。日本一美味しい八紘農学校のアイスやヨーグルト、白い恋人パークのホワイトチョコレート入りのソフト、ルタオのパンケーキ等を楽しむグルメな旅でした。クックのレシピを見て又美味しさを再現してみたいです。⚾️🍁🦭🐬🐧🐟🐏🍦🥛🍰🥞🥩🍛🦐🦑🍣🍤🐖クックパッドのアプリを見るのが日課です。今日は何を作ろうかなぁと考えるのが楽しいです。皆様のレシピのおかげで料理をするのが好きになりました。基本家にある物だけで作るので勝手にアレンジする時もあってすみません。こんな私ですがレシピやつくれぽを通して仲良くして頂けると嬉しいです。yukarin222ちゃんは私の可愛い姪っ子です。US🇺🇸版クックパッドの検索結果に表示されてます。「エースコックのワンタン麺で冷やしラーメン」25/8/15〜
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このレシピのキーワード

豚汁 にんじん 親芋 豚こま 味噌 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20804535
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