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鶏ひき肉と大根の厚揚げあんかけ
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鶏ひき肉と大根の厚揚げあんかけ-レシピのメイン写真

鶏ひき肉と大根の厚揚げあんかけ

ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
関東

鶏ひき肉のうまみと白だしがしみた大根に、厚揚げと油揚げを合わせた、ほっとする味の煮物です。オクラで自然なとろみがついて、ご飯にもよく合います♪

鶏ひき肉のうまみと白だしがしみた大根に、厚揚げと油揚げを合わせた、ほっとする味の煮物です。オクラで自然なとろみがついて、ご飯にもよく合います♪

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鶏ひき肉と大根の厚揚げあんかけ

ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
関東

鶏ひき肉のうまみと白だしがしみた大根に、厚揚げと油揚げを合わせた、ほっとする味の煮物です。オクラで自然なとろみがついて、ご飯にもよく合います♪

鶏ひき肉のうまみと白だしがしみた大根に、厚揚げと油揚げを合わせた、ほっとする味の煮物です。オクラで自然なとろみがついて、ご飯にもよく合います♪

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材料

2人分
  • 鶏ひき肉 150グラム
  • 大根 7cm
  • 厚揚げ 1枚
  • 油揚げ 1枚
  • 冷凍オクラ ひとつかみ
  • おろし生姜 少量
  • ※水 300CC
  • ※みりん 大さじ1
  • ※しょうゆ 小さじ1弱
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    大根の皮をむき5ミリぐらいのいちょう切りにし、厚揚げ油揚げをペーパーで軽くおさえて両面油抜きする。

  2. 2

    厚揚げはひとくちサイズ、油揚げは細切りに切る。

  3. 3

    鍋に、※を入れ鶏ひき肉とおろし生姜を入れて色が変わってきたらほぐし火をとおし、大根を加える。

  4. 4

    厚揚げ油揚げを加え蓋して大根が柔らかくなるまで煮る。

  5. 5

    冷凍オクラを加えさらに2分〜煮て水溶き片栗粉でとろみがついたら完成。

コツ・ポイント

厚揚げは少し、油揚げは細切りにすると
2種類入っていても食感が違いがあって
おいしいです。 オクラを最後に加えることで、色もきれいに仕上がります。 ご飯にかけて「あんかけ丼」にしてもおすすめです♪

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ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
2026/09/02 15:58に公開
関東
はじめまして😊料理を作ることが大好きです。家にある身近な食材を工夫して、毎日の食卓が笑顔になるような料理を楽しんでいます。子どもから大人まで楽しめるごはん、季節を感じる料理、懐かしい洋食のアレンジなどを中心に投稿しています。「作ってみたい」「おいしそう」と思ってもらえる、温かい家庭料理を届けられたら嬉しいです🍀健康維持で、薄味で作ってます。時には、手抜きもありです。節約、簡単レシピも作っています✨2023年.Nスタに私のレシピが放送されました。
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このレシピのキーワード

あんかけ 大根 厚揚げ とりひき肉 油揚げ

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