エノキとチーズのカリカリ焼き
ムネバーンシモ @cook_40326173
エノキとチーズだけでカンタンお酒のおつまみ！
カリカリ焼けるように研究しました。
このレシピの生い立ち
お酒にあう糖質オフのおつまみを作りたくて
エノキとチーズのカリカリ焼き
エノキとチーズだけでカンタンお酒のおつまみ！
カリカリ焼けるように研究しました。
このレシピの生い立ち
お酒にあう糖質オフのおつまみを作りたくて
作り方
- 1
エノキは石突を落とし、細かくパラパラにほぐす
-
- 2
醤油(牡蠣醤油だとなお良い)
を入れてまぜる。全体に醤油がまわったら片栗粉を入れる - 3
とろけるチーズをフライパンに乗せる。とろけ始めたらエノキをフライパンに乗せる。
-
- 4
エノキは薄くばら撒く感じで乗せてください。お好みでブラックペッパーを入れると風味が増しておいしい！
-
- 5
ひっくり返して、フライ返しで上からぎゅっとカリカリになるまで焼いていく
-
- 6
焼けたらキッチンペーパーに乗せて
油を切る。冷めてくるとパリパリになります。 -
- 7
切ってお皿に乗せて完成！
-
コツ・ポイント
エノキは多めに入れた方が美味しい！
(写真は1/4ぐらい使ってます)
カリカリにしたいならエノキは少なめにして何枚か焼く。ジューシーな食感を求めるならエノキ多めでも。お好きな食感でどうぞ。
お酒にあうようにちょっとしょっぱめ！
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