にんじんくるみマフィン
各務原市 @kakamigahara_ninjin
フレイル予防に必要なエネルギーとタンパク質をとることができます。
このレシピの生い立ち
・高齢者のフレイル予防を目的とした栄養価の高いおやつです。
・Youtubeでレシピ動画を公開しているので、ぜひご覧ください。https://www.youtube.com/watch?v=oeyZpyQJSM8
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかける
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- 2
ボウルに卵と砂糖を入れ、混ぜる
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- 3
サラダ油を少しずつ加え、混ぜる
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- 4
おろし人参を加え、バニラエッセンスをふる
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- 5
薄力粉とベーキングパウダーを加える
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- 6
くるみ（半量）を加え、混ぜる
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- 7
マフィン型に流し入れ、くるみ（半量）をのせる
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- 8
180℃のオーブンで12分～15分焼く
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コツ・ポイント
・にんじんの水分が多い場合は、軽く絞ってから生地に混ぜます。
・くるみをフードプロセッサーにかけて、細かくして混ぜると、味の変化が楽しめます。
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