出汁漬け冷しトマト
ぼうぼう @cook_40296981
トマトの美味しい季節にさっぱりと。ちょっと料亭風の見栄えになります。
このレシピの生い立ち
暑さも増してきた時期に食欲が落ちて来るのでさっぱりと。作るのも手間いらず。
アプリでひらく作り方
- 1
大阪人ご愛用のうどんスープ1袋を250CC の水と白だし小匙1で溶く。
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- 2
トマトのへたをくり抜き熱湯で1分くらい茹で冷水につけて湯剥きする。へたをくり抜くとそこからつるんと皮が剥けます。
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- 3
へたの部分に十文字にかくし包丁を入れて溶いた出汁に浸けて冷蔵庫で冷やす。時間は3時間以上が美味しい。
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- 4
盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
かくし包丁を入れておくと味がしみるのと食べやすくなります。ミニトマトでももちろん美味しいです。
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