うまい!トマトのだし漬け
あっかいピーマン @cook_40080002
トマトを丸々漬けていましたが、今年は切って漬けてみました。
このレシピの生い立ち
小さいトマトを漬けていたけど、大きなトマトが安いので切って漬けて見ました。トマトの中の汁が出るので、味が薄くなるかもしれませんが、その時はお塩を加えて下さい。
うまい!トマトのだし漬け
トマトを丸々漬けていましたが、今年は切って漬けてみました。
このレシピの生い立ち
小さいトマトを漬けていたけど、大きなトマトが安いので切って漬けて見ました。トマトの中の汁が出るので、味が薄くなるかもしれませんが、その時はお塩を加えて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
だし汁を一旦、煮立たせます。
- 2
トマトは包丁で浅く切れ目を１本入れ熱湯に15秒位入れ湯むきします。
-
- 3
ヘタはくり抜いても、お尻を切ってもOKです。皮をスルっとむきます。
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- 4
８等分します
-
- 5
器または袋にトマトと、熱いままのだし汁を注ぎます。冷蔵庫で１晩冷やします。
-
- 6
だし汁に色を漬けたくない場合は醤油を白だしに替えると次の写真の色になります。
- 7
煮立たせただし汁にゼラチンパウダーを5ｇ加えるとこんな感じになります。
-
- 8
緑のものを加えるともっと美味しそう!!
(これはきゅうり漬けを切ってのせました) -
コツ・ポイント
1.だしが染みた方が美味しいと思うので、１晩漬けて見てください。冷えていて夏にピッタシ!!
つくれぽ
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