４種類のチーズは、今回はとろけるスライスチーズのチェダーとガマンベール入り、ＱＢＢのモッツァレラとゴルゴンゾーラ入り使用

スライスチーズはクラフトのワールドセレクトが種類豊富！
こちらも種類豊富なＱＢＢベビーチーズを合わせてメリハリ食感アップ

パンにスライスチーズを乗せブロック２個を千切り味が偏らないよう並べ、胡椒と蜂蜜をかける
スライスのみなら全て千切るなどに

更に残ったスライスチーズを被せて、残りの食パンを被せる。
この作業が終わるのにあわせて、弱火でバターを溶かしておく

バターを伸ばし、更にパンに満遍なく塗るようにしてフライパンに置く

アルミホイルを被せ、その上に重石を置く

深いフライパンにしたので、取手を外した小鍋に水を入れて重石にしました。
浅いフライパンなら普通の小鍋で◎
ケトル等でも◎

弱火で２分程度かな？焦げ目を見て適当に焼いてます。
パンの厚さや火の強さで加減。強火で焦げ過ぎると風味が下がるので注意！

反対側も同様に焼いて取り出す。
余談ですが、最初から切り分けるまで、このアルミホイル一枚でＯＫです。　笑

斜めに半分に切るだけでもいいですが、チーズたっぷりのホットサンドは四つに切り分けたほうがいいと思います。

食べるときに追いハチミツもいいですね。
ハチミツ、我が家は「長坂養蜂場」の「二代目の蜂蜜」の特大サイズを常備しています。