さわらのきのこあんかけ
あみるり @cook_40331831
さわらは片栗粉効果でふんわり焼けます♬めんつゆだけの簡単味付けだけど、きのこの旨味でしっかり美味しい！
このレシピの生い立ち
以前豆腐ステーキにかけたあんかけが、さわらにも合いそうだと思い作ってみました。白身なら他の魚でも行けそうです。
さわらのきのこあんかけ
さわらは片栗粉効果でふんわり焼けます♬めんつゆだけの簡単味付けだけど、きのこの旨味でしっかり美味しい！
このレシピの生い立ち
以前豆腐ステーキにかけたあんかけが、さわらにも合いそうだと思い作ってみました。白身なら他の魚でも行けそうです。
作り方
- 1
きのこはほぐす&切る。さわらの両面に塩胡椒し、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンに油を引き、さわらを両面焼いていく。
-
- 3
焼き色がついたら水を適量入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 4
さわらを皿に取り、フライパンにきのこを入れ炒める。塩胡椒してしんなりさせてめんつゆと水を入れる。
- 5
水溶き片栗粉を少しずつ入れ、とろみが出来るまで火を通す。さわらにかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
ID:20764154のあんかけ、さわらver.です♬（笑）
前のより詳細に書きました。
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