豆腐はキッチンペーパーに包み、500wで5分チンして水気を切る。

食べやすい大きさに切り(1丁を5、6等分くらい)片栗粉をまぶして油を引いたフライパンで両面焼く。

豆腐を皿にとり、焼いたフライパンにきのことめんつゆを入れて煮立たせ片栗粉でとろみをつける。

きのこあんかけを豆腐ステーキにかけて出来上がり。