じゃがいもは皮を剥き、角切りにして500wで5分程度レンジで柔らかくする。ニンニクはみじん切りに。

フライパンにオリーブオイルを熱し（中火）、じゃこを茶色く色が変わるまで炒める。

2に、ニンニクと唐辛子を炒め合わせ、香りが出たらじゃがいもを入れ、塩を入れて味を整えたら出来上がり。