ちーずは餃子の皮で包める長さの１cm角の拍子木切りにする。

餃子の皮の手前の方に切ったチーズを乗せて１回転巻く。両端を折りたたんでチーズに密着させる。

余った部分に水を付けて最後まで巻く。全体に薄く薄力粉をまぶす(面倒であればしなくても可)

フライパンに炒め物より多めの油を熱し餃子の皮がすぐにジュっというくらいになったら入れて揚げ焼きにする。

転がしながら全体が色づきカリッとなったらすぐに油を切る。盛り付けて完成。濃い味が好みであれば塩を振る。