電気圧力鍋で作る肉じゃが
スパイスガール☆ @cook_40311656
自分用メモです！
このレシピの生い立ち
味付けと一緒に加圧できて圧力鍋がとっても便利なのだけど、野菜から出てくる水分で味が薄くなってしまう……。
加圧で堅い野菜を柔らかくして時短しつつ！かつ！美味しく作る方法を模索してます！！
電気圧力鍋で作る肉じゃが
自分用メモです！
このレシピの生い立ち
味付けと一緒に加圧できて圧力鍋がとっても便利なのだけど、野菜から出てくる水分で味が薄くなってしまう……。
加圧で堅い野菜を柔らかくして時短しつつ！かつ！美味しく作る方法を模索してます！！
作り方
- 1
食材を乱切りの１口大サイズに切る
- 2
肉を炒める。(テフロン加工なので油はひきませんでした。)
色が変わったら、他の野菜を加える - 3
じゃがいもの周りが薄くなったら、酒を入れる
- 4
酒の匂いが飛ぶまで煮詰める
匂いがしなくなったら、
白だしを加える - 5
軽くかき混ぜて、圧力をかける
5分加圧する - 6
加圧と減圧が終わったら、蓋を開けてじゃがいもやにんじんに火が通ったか確認する
- 7
砂糖を入れて炒めモードで煮詰める
3分経ったら、しょうゆとみりんを入れる - 8
グツグツ煮込み、
汁気が少なくなってきたら火を止める
完成！！
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