お肉（ここではスーパーのリブアイ・ニカラグア産を使用）をビールに30分漬ける。終わったらキッチンペーパーで水分を拭く。

塩、コショウ、ローズマリーをまぶして、ラップで包む。20分くらい室温で放置。

フライパンを強火で5分くらい温める。オーブンにトレーを入れて150度に余熱。

フライパンにオリーブオイルを入れて、スライスしたニンニクを少し炒める。

お肉の側面→片面→片面の順で、1分ずつくらい焼いて焦げ目をつける。

オーブンのトレーに入れる。バターを乗せて、20分焼く。

オーブンから取り出して、アルミホイルに包んで、10分放置。

アルミホイルから取り出して、切る。完成！