パスタを少しアルデンテに茹でておきます。(フィットチーネを使ってますがなんでもOKです)

フライパンに豆乳をいれてすりおろしニンニクを加えて沸騰したら火を止めます。

そこにパルメザン、粒胡椒をたっぷり加えてよく混ぜ合わせます。

塩で味を整えて茹で上がったパスタを加えます。

よく絡ませてお皿に盛り付け最後にソースを上からかけたら出来上がり。

お好みで生卵や卵黄のみを混ぜ合わせてもしっとり美味しいです。