三枚おろし鯵は小骨を取って軽く全体に塩を振り１０分程おく

茄子、ズッキーニは洗ってヘタを取り一口大に切り
茄子は水に通して絞る

赤黄パプリカは洗って種を取り除き一口大に切る
玉ねぎは薄切りにする
ミニトマトはヘタを取り半分に切る

ベビーリーフは洗浄してザルに上げる
レモンは薄く輪切りにする

耐熱ボウルに茄子とズッキーニを入れラップをして２分程加熱し
赤黄パプリカを加えて２分加熱する

更に玉ねぎとミニトマト、オリーブオイルを加えて１分程加熱してよく混ぜレンジ野菜を作る

鯵は塩を流しキッチンペーパー等で水気を取り塩こしょうする
全体に片栗粉をまぶす

フライパンに油を熱して鯵を皮目から中火で焼く
焼き目がついたら裏返して３分程焼いてしっかり火を通す

耐熱容器にバターと麺つゆ、コンソメ顆粒を入れて
バターが溶けるまで加熱しバターソースを作る

簡単レンジ夏野菜
なす、ズッキーニ、パプリカ
便利な常備菜
レシピID20787921