じゃがいもを茹でて、マッシャーなどでかるく潰す

新玉ねぎを薄くスライスし、塩水にさらし、水分をよく取る

ヤングコーンを１㎝幅にカットする

ベーコンを２㎝幅にカットし、カリカリになるまで焼く

１にお酢を入れ混ぜ合わせ、そこに粒マスタード、マヨネーズ、刻んだアンチョビを入れ更に混ぜ合わせる

5にゆで卵を手で潰しながら入れ、用意した2から4も入れ混ぜ合わせる

胡椒で味をととのえる

器に盛りつけ、ガーリックチップを散らします