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加賀太きゅうりのきぬた巻き(小鯛)
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加賀太きゅうりのきぬた巻き(小鯛)-レシピのメイン写真

加賀太きゅうりのきぬた巻き(小鯛)

加賀野菜「ベジタン」
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710

加賀野菜の一つ「加賀太きゅうり」を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
「金沢市農産物ブランド協会」のホームページに掲載されているレシピです。

加賀野菜の一つ「加賀太きゅうり」を使ったレシピです。
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加賀太きゅうりのきぬた巻き(小鯛)

加賀野菜「ベジタン」
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710

加賀野菜の一つ「加賀太きゅうり」を使ったレシピです。
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「金沢市農産物ブランド協会」のホームページに掲載されているレシピです。

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材料

4人分
  • 加賀太きゅうり 1本
  • 笹小鯛 4枚
  • 合わせ酢
  • 酢 大さじ1
  • 出し汁 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    太きゅうりを4~5cmの長さに切り、かつらむきにして立て塩に浸ける。

  2. 2

    笹小鯛は皮をとり、半分にそぐ。

  3. 3

    きゅうりの水気を切り、笹小鯛をのせて巻き込む。

  4. 4

    2~3切れに切り、切り口を上にして盛りつけ、合せ酢をかける。

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加賀野菜「ベジタン」
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710
2020/05/25 02:19に公開
金沢の伝統野菜である「加賀野菜」は、昭和20年以前から栽培されている野菜で、現在15品目が認定されています。加賀野菜のマスコット「ベジタン」が、加賀野菜のおいしいレシピをご紹介します!【金沢市農産物ブランド協会】http://www.kanazawa-kagayasai.com/
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小鯛

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