お店の味☆海老のトマトクリームパスタ
お店のあの味を簡単に家で作れます！
赤エビは頭付で買いましょう。
このレシピの生い立ち
自宅で美味しいパスタが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
赤エビは殻を剥いて、身と頭、殻を分けます。身は下処理しておきましょう。
殻は味噌汁の出汁などに使ってください。 -
- 2
有頭海老は背ワタが多いのでしっかり取りましょう！
- 3
バターを溶かしたフライパンにニンニクのみじん切りを入れて香りが出るまで炒めたら、海老の頭を入れて炒めます。
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- 4
頭を潰しながら炒めて、充分に海老の香りが出たら、身も炒めます。
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- 5
水を加えて1分ほど煮たら、頭を取り出します。
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- 6
潰したホールトマト缶を入れたら、塩を入れて味を整えます。
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- 7
パスタが茹で上がる直前に生クリームを入れたらソースは完成。
茹で上がったパスタと和えます。 -
- 8
うちでは手打ちパスタで作りました！
お皿に盛ってパセリをかければ完成！ -
- 9
調理動画です。手打ちパスタの作り方も是非ご覧ください。
https://youtu.be/t3t8VJ7dz1Q -
コツ・ポイント
海老の頭はしっかり炒めてから潰して中の味噌も出しましょう。
香りが良くて美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20806705
