大葉を細切りにする。梅を包丁で叩いて細かくする。長ねぎをみじん切りにする。チーズを1／4に切る。

豚ひき肉をボウルに入れる。塩小さじ1、酒大さじ1と生姜チューブ1cmを加えてよくこねる。

大葉、長ねぎ、梅、卵を加える。

よくこねる。

タネを4等分する。4等分のうちの半分の量を手のひらにのせる。チーズ4枚をその上にのせる。

残りの半量でチーズを隠すように蓋をする。

チーズを包むようにして成形する。

ハンバーグのような大きなつくねが4つ出来ました。

フライパンに油大さじ1を熱し、つくねを焼く。

焼き色がついたら裏返す。

水大さじ2を入れて蓋をして弱火で10分焼いたら出来上がり！

溶け出したチーズをつくねにかけて盛り付ける。

チーズがとろりと美味しそう。