卵白で作るポリポリクッキー
クック1ETAQ1☆ @cook_40344990
卵白でクッキーを作ると、バターの風味がさっぱり抜けるポリポリクッキーになります！
このレシピの生い立ち
スーパーとかにたまに売っている、手作りのポリポリクッキーが大好きで原材料を見て試行錯誤してたどり着きました！
卵白で作るポリポリクッキー
卵白でクッキーを作ると、バターの風味がさっぱり抜けるポリポリクッキーになります！
このレシピの生い立ち
スーパーとかにたまに売っている、手作りのポリポリクッキーが大好きで原材料を見て試行錯誤してたどり着きました！
アプリでひらく作り方
- 1
バターと卵白は常温に戻しておく。薄力粉とアーモンドプードルはふるっておく
- 2
粉糖とバターをよく混ぜる
- 3
卵白とバニラエッセンスを2に加えてよく混ぜる（卵白が分離して難しいですが、根気よく混ぜればトロトロになります！）
- 4
薄力粉と塩とアーモンドプードルを入れて、木ベラでサクッと切るように混ぜる（絶対にこねないように！）
- 5
冷蔵庫で30分以上寝かせてから、170に温めておいたオーブンで17分焼いて完成です！
コツ・ポイント
薄力粉のグルテンは温かくなると発生して、歯にくっつく美味しくないクッキーになるので薄力粉入れてからはスピーディーに！
甘さ控え目なので、チョコチップなどを入れない場合は砂糖はもう少し増やしてもいいかもしれません。
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