HBをはかりに載せ、順番に重さを計りながら加えていく

一次発酵終わりまでHBにおまかせ

ベンチタイム15分

なるべく四角くなるように伸ばし、真ん中に向かって左右から折りたたむ(幅10cmくらい)
手前からくるくると柔らかく巻く

型にスプレーオイルを吹き付けてからそっと生地を入れ
オーブン二次発酵50分
(60分でもいいかも)

型の8割くらいまで膨らんだのを確認してオーブンから取り出して型に蓋をし、予熱200℃スタート

190℃で25分焼く