豚肉と野菜の味噌炒め♪

Name: 豚肉と野菜の味噌炒め♪
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉薄切り(細切れでも何でもOK） 200グラム; 人参 10Cｍ（好きなだけどうぞ）; ピーマン ３ケ; キャベツ 2枚; ネギ(飾りつけ） 適量(好きなだけ）; 油 大さじ2; 料理酒 大さじ3; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ2; 砂糖 大さじ1; 味噌 大さじ3; すりごま（無くてもOK） 大さじ2; 醤油 大さじ2; 料理酒 大さじ2; 生姜(チューブ) 5cmくらい

みんみんみんと♪ @cook_40159981

ビールのアテにもご飯のおかずにも合う味噌味。豚肉の蛋白質とお味噌の大豆蛋白質と野菜でヘルシーにバランス良く♪
このレシピの生い立ち
いつもの野菜炒めを味噌風味にして、味噌蛋白質をプラスしてヘルシーにしてみました。

豚肉と野菜の味噌炒め♪

みんみんみんと♪ @cook_40159981

材料

2人分

豚肉薄切り(細切れでも何でもOK） 200グラム
人参 10Cｍ（好きなだけどうぞ）
ピーマン３ケ
キャベツ 2枚
ネギ(飾りつけ）適量(好きなだけ）
油大さじ2
＜合わせ調味料＞
料理酒大さじ3
醤油大さじ2
みりん大さじ2
砂糖大さじ1
味噌大さじ3
すりごま（無くてもOK）大さじ2
＜豚肉の下味用＞
醤油大さじ2
料理酒大さじ2
生姜(チューブ) 5cmくらい

作り方

1

豚肉は、食べやすい大きさに切って「豚肉下味用」の調味料で味付けして15分くらい放置します。時間は長くてもOK。
2

ピーマンと人参は、少し太い目の千切りに。キャベツはざく切りに。おねぎはみじん切りに。
3

お鍋に油大さじ1を入れて味付けした肉をさっと炒め、一旦お皿に取り出します。
4

油大さじ1を鍋に足し、ねぎ以外の野菜を炒めます。少ししんなりしたら、豚肉を戻し入れ、味噌合わせ調味料を流し込み絡ませます
5
強火にして、全体に調味料を絡ませます。お皿に移して、みじんぎりのねぎをかけて完成～☆

コツ・ポイント

合わせ調味料の味噌と豚肉の下味につけた生姜がマッチ♪

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レシピ参考に冷蔵庫の野菜で、彩り良くできました。

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みんみんみんと♪ @cook_40159981

2022/06/08 13:13に公開

☆・・好きな事・・☆音楽（視聴、演奏（ソロクラッシクピアノ＆プチバンド活動しています☆）カメラ撮影料理、掃除、洗濯(家事大好き♪）☆・・好きな食べ物・・☆りんご、きゃべつ、豆腐、かぼちゃ、チョコレート、チーズケーキ☆・・好きでないもの・・☆虫全般。特に背中のてかった虫（ひぃ！！）霊、おばけ☆・・大阪在住、会社員、女性です。よろしくお願い致します。/(≡⌒　ｘ ⌒≡)＼ `*,．★