バター、もしくはマーガリンは電子レンジ600w30秒で溶かしておく。卵は室温に戻して溶いておく。

レンジで60度くらいに温めた牛乳に茶葉1つを入れておく。茶葉多めのケーキがお好みならティーパックから出してしまってもOK

溶かしたバター(マーガリン)に砂糖を2〜3回に分けて加え、泡立て器でザラつきがなくなって白っぽくなるまで混ぜる

バターを完全に溶かしてしまうと砂糖を混ぜても白っぽくならない。それでも失敗はしないけど、焼き上がりがふんわりしないかも。

溶き卵を少量ずつ加えて更に混ぜる。分離したら少し粉を入れるとなめらかに戻る。

「2」の牛乳を加えてふんわり混ぜる

ゴムべらに持ち替えて粉を少しずつふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。残りの茶葉も入れる。

170度に予熱したオーブンで15分仮焼する。15分経ったら一度取り出して真ん中に切れ目を入れる

温度を180度に変更し、20分焼く

竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がり。すぐに取り出してしまうと萎むので、しばらくオーブンの中に放置して冷ますと良。

紅茶の代わりにレモン汁とマーマレードジャムを入れると、マーマレードのパウンドケーキになる！