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薬味で美味しいイワシのなめろう
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薬味で美味しいイワシのなめろう-レシピのメイン写真

薬味で美味しいイワシのなめろう

まめの台所
まめの台所 @cook_40228142

今が旬（初夏）のイワシを使ったなめろうです！
イワシの脂を薬味が食べやすくしてくれます！
このレシピの生い立ち
イワシが安かったので作りました！

今が旬（初夏）のイワシを使ったなめろうです！
イワシの脂を薬味が食べやすくしてくれます！
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イワシが安かったので作りました！

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薬味で美味しいイワシのなめろう

まめの台所
まめの台所 @cook_40228142

今が旬（初夏）のイワシを使ったなめろうです！
イワシの脂を薬味が食べやすくしてくれます！
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材料

1〜2人分
  • みょうが 1本
  • 大葉 5g
  • 生姜 15g
  • 青ネギ 5g
  • イワシ 1尾
  • みそ 小さじ1
  • 醤油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    薬味から準備します。

    • 薬味で美味しいイワシのなめろう作り方1写真
  2. 2

    薬味を全て細かく刻みます。

    • 薬味で美味しいイワシのなめろう作り方2写真
  3. 3

    青ネギも細かく刻んで薬味に混ぜます。

    • 薬味で美味しいイワシのなめろう作り方3写真
  4. 4

    次にイワシを準備します。
    3枚におろし、皮を剥きます。

    • 薬味で美味しいイワシのなめろう作り方4写真
  5. 5

    イワシも細かく刻み、その後叩いていきます。

    • 薬味で美味しいイワシのなめろう作り方5写真
  6. 6

    ある程度、叩いたら薬味、みそ、醤油を追加して、再び叩いていきます。

    • 薬味で美味しいイワシのなめろう作り方6写真
  7. 7

    均一に混ざったら完成です

    • 薬味で美味しいイワシのなめろう作り方7写真

コツ・ポイント

魚は叩くと旨味がでます！

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まめの台所
まめの台所 @cook_40228142
2020/05/28 11:04に公開
魚料理中心にあげようと思ってます！　　　　　　　　　　　　　　インスタでは、レシピはないけど作った料理写真を公開しております！https://www.instagram.com/mamemamekitchen/
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このレシピのキーワード

なめろう 大葉 いわし みょうが 味噌 青ネギ しょうが

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