鍋にサラダ油を熱して生姜を炒め、香りがたったらひき肉を加え、色が変わったら酒・みりん・砂糖・水を加えて煮込みます。

少し汁が少し残っている状態で味噌を加え、汁気がなくなるまで煮詰めます。

ラップにごはんをのせ、1/4量の肉味噌を具として入れ、三角に握り、1/4に切った海苔を巻いて出来上がりです。